Bières artisanales Françaises
Naturelles, Savoureuses et Authentiques
Toutes nos bières sont fabriquées & embouteillées sur place à la brasserie.
Véritable bière d’abbaye
C’est dans l’ancienne écurie des moines que les bières d’abbaye de Vaucelles sont brassées selon la tradition monastique
Tous nos ingrédients sont 100% français & de notre région
La Prima
La porte d'entrée de nos bières d'Abbaye : Blonde légère en alcool avec du goût
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Sa délicate amertume en fin de bouche en fait une bière très désaltérante. Robe blonde avec un léger trouble naturel et des bulles homogènes fines. Un coté floral rafraichissant qui invite à la dégustation.
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Style : Bière Blonde
Alcool : 5°
Malts : Pilsen, Munich 25 et Blé
Houblons : Brewer’s Gold et Strisselspalt
IBU : 14
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Accompagné de :
Viande blanche : waterzoi de poulet
Fromage : chaource, brillât savarin, Tome de Brebis
Plats : Moule- frite ou choucroute
La Blonde
Véritable bière d'Abbaye. Très équilibrée, avec une belle rondeur
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Une bière ronde & douce. On Y retrouve des notes maltées ainsi que d’intense notes fruitées qui amènent de la rondeur. Fines notes florales et houblonnées en fin de bouche.
C’est une bière qui est équilibrée avec du corps.
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Style : Bière Blonde
Alcool : 6.4°
Malts : Pilsen, Munich 25, Abbaye et Blé
Houblons : Golding, Challenger et Strisselspalt
IBU : 21
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Accompagné de :
Fromage : Ecume de Wimereux, Gorgonzolat, Comté fruitée
Viande : Viande de porc (rôti Orloff)
Poisson : Noix de saint jacques poêlés
Plats : Potjevelsh
La Triple
Une bière de dégustation par excellence. Gourmande & douce
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Intense et gourmand. Très fruité avec un final floral très subtile. Côté confit qui amène la gourmandise. On est dans la finesse, la délicatesse et l’équilibre.
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Style : Bière Blonde
Alcool : 8,4°
Malts : Pilsen, Abbaye et Blé
Houblons : Elixir, Golding et Magnum
IBU : 26
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Accompagné de :
Plats : Welsh, Carbonnade flamande, Gratin de maroilles, Lapin chasseur
Desserts : Tarte au sucre, Vraie gaufre des Flandres
La Brune
Une Brune chaleureuse qui étonnera par sa rondeur et ses notes finement chocolatées
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Malté avec des notes chocolatées et torréfiées.
Très fruité avec un final floral très subtile. Côté confit qui amène la gourmandise.
Très équilibré et fin
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Style : Bière Brune
Alcool : 6.4°
Malts : Pilsen, Munich 25, Abbaye et Blé
Houblons : Golding, Challenger et Strisselspalt
IBU : 21
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Accompagné de :
Plats : Welsh, Carbonnade flamande, Daube, Gibier, Foies Gras
Fromage : Reblochon
Dessert Chocolatés
La bière de Noël
Une ambrée généreuse et savoureuse qui vous régalera avec son côté finement épicé
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Douce au nez avec des notes finement épicées de muscade et de cannelle. Le mood de Noël à 100%
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Style : Bière Ambrée
Alcool : 6°
Malts : Pilsen, Biscuit, Cara Ruby, Spécial B
Houblons : Challenger, Golding et Strisselspalt
IBU : 18
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Accompagné de :
Plats : Pintade farcie, Carbonnade flamande, Foies Gras au toast de pain d’épices, Croquette au Maroilles
Fromages : Mimolette Extra Vieille
Desserts : Buche Glacé au chocolat, Tiramisu
La Quadruple
Une recette authentique et puissante à la robe légèrement ambrée. Richement maltée avec des notes caramélisées.
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Style : Bière Blonde
Alcool : 10.4°
Malts :
Houblons :
IBU :
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Accompagné de :
Plats :
Fromage :
Dessert :
Éphémère
& moderne
Notre gamme moderne, créative & aromatique
American Pale Ale
American Pale Ale ou Session IPA, une bière houblonné légère et très aromatique
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Une explosion de fruits exotiques amenées par un important houblonnage au Whirpool et au Dry Hopping.
Un nez subtil et floral.
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Style : American Pale Ale
Alcool : 4.7°
Malts : Pilsen, Pale Ale, Froment et Blé
Houblons : Eldorado, Citra
IBU : 25
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Description de l’élément
Indian Pale Ale
Véritable IPA Américaine avec une belle base maltée, une franche amertume, et un bouquet foral en bouche
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Une explosion de fruits exotiques amenée par un très fort houblonnage au Whirpool et au Dry Hopping. C’est grâce à la qualité de nos houblons utilisé qui proviennent de la Yakima Valley aux Etas-Unis.
Un nez très rafraichissant qui invite à la dégustation
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Style : Indian Pale Ale
Alcool : 6.4°
Malts : Pilsen, Pale Ale, Biscuit et Blé
Houblons : Idaho7, Mosaic, Cascade US & Magnum
IBU : 45
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Fruits de mer : Huitres
Plat : mi-cuit de Thon rouge mariné au soja, citron et sésame
Dessert : Charlotte aux fruits
New England IPA
Bière à la robe trouble et opaque avec une texture onctueuse grâce aux céréales utilisées.
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Le double houblonnage à donne de puissantes notes aromatiques fruitées au nez ainsi qu’en bouche avec très peu d’amertume. On se rapproche d’un bon gros jus tropical.
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Style : New England Indian Pale Ale
Alcool : 6.2°
Malts :
Houblons :
IBU : 35
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Description de l’élément
La Smoked
En cours de brassage .. :)
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Style :
Alcool :
Malts :
Houblons :
IBU :
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Ça brasse de nouvelles recettes …
Nos coffrets sur-mesure
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Le Duo Abbaye de Vaucelles ou Cocotte 75cl
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